|
|
Carpaccio Van Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten: 150 gram flinterdun gesneden biefstuk/ossehaas
2 eetlepels grove mosterd
2 theelepels balsamico-azijn
8 eetlepels olijfolie
pijnboompitten
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
sla (naar keuze)
1 komkommer
? bosje peterselie
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: De mosterd, azijn en de olijfolie goed mengen.
De carpaccio verdelen over 4 borden,
besprenkelen met dressing en met peper op smaak
brengen. Bestrooien met Parmezaanse kaas en
geroosterde pijnboompitjes. Garneren met sla,
schijfjes komkommer en gehakte peterselie.
|
|
|